Borok és szőlő
Tokaji borkóstolás lépésről lépésre: hogyan kóstolj tudatosan
A borkóstolás megtanulható készség. Lépésről lépésre: hogyan nézd, illatold és ízleld a tokaji bort, és mire figyelj a pohártól az ételpárosításig.
Tokaji borok tárolása és érlelése: mire figyelj otthon
Egy jó tokaji bor évtizedekig fejlődhet, ha jól tárolják. Hőmérséklet, fény, páratartalom és érlelési idő: minden, amit a tokaji borok otthoni tárolásáról tudni kell.
Szamorodni: Tokaj félreértett kincse
A szamorodni Tokaj méltatlanul háttérbe szorult bora. Édes és száraz stílus, a nemes rothadás szerepe és gasztronómiai párosítások, amiért érdemes felfedezni.
Sárgamuskotály: Tokaj illatos, harmadik nagy szőlőfajtája
A sárgamuskotály adja a tokaji borok virágos illatát. Milyen borok készülnek belőle, hogyan illeszkedik a furminthoz és hárslevelűhöz, és mihez párosítsd.
Hárslevelű: Tokaj második nagy szőlőfajtája
A hárslevelű Tokaj illatot adó szőlőfajtája: eredete, karaktere a tőkén és a pohárban, a furminttal alkotott klasszikus párosa, kóstolás és ételpárosítás.
A furmint: Tokaj legfontosabb szőlőfajtája
A furmint adja a tokaji borok gerincét, a száraz fehérboroktól az aszúig. Eredete, terroir-érzékenysége, stílusai és növekvő nemzetközi népszerűsége.
Tokaji aszú: a világ egyik legnemesebb édes borának titkai
Hogyan lesz a nemesrothadt szőlőből aszú? A puttony, a szőlőfajták, a pincék penésze és a hosszú érlelés a tokaji aszú mögött.