Borvidék
Tokaji törkölypálinka és borpárlat: a borvidék párlatai
Tokaji törkölypálinka és borpárlat: a borvidék párlatai, a törköly útja a lepárlásig, az aszú törköly öröksége és a helyes kóstolás.
Tokaj télen: borvidéki programok és pincelátogatás a szezonon kívül
A téli Tokaj csendes, meghitt arca: pincelátogatás a szezonon kívül, testes borok a hideg estékhez és praktikus tippek a téli bortúra tervezéséhez.
A Tokaji Borlovagrend és a borvidék borkultúrája
Mit csinál egy tokaji borrend, honnan ered a borlovagrendi hagyomány, és hogyan óvja a borvidék hírnevét és élő borkultúráját.
Tokaj és a klímaváltozás: hogyan alakítja át a felmelegedés a borvidéket
Hogyan alakítja át a klímaváltozás a tokaji borvidéket: korábbi szüret, változó savak, az aszú jövője, alkalmazkodás a szőlőben és a pincében, és mit észlel a fogyasztó.
Tokaji borvidék szálláshelyei: hol aludj a bortúra alatt
Milyen szállástípusok várnak a tokaji borvidéken, melyik település való a bortúrádhoz, és mire figyelj a foglalásnál a kóstolók körül.
Tokaji évjáratok: mitől lesz jó egy év, és hogyan válassz évjárat szerint
Tokaji évjáratok érthetően: mitől lesz jó egy év, hogyan hat az időjárás és a nemes rothadás, és hogyan válassz évjárat szerint bort érleléshez vagy azonnali élvezethez.
A tokaji borkészítés útja: a szürettől a palackig
Hogyan készül a tokaji bor a szürettől a palackig: kézi szüret és válogatás, préselés, erjedés, hordós érlelés a pincében és palackozás, érthetően, a száraz furminttól az aszúig.
Tokaj-Hegyalja települései: a borvidék városai és falvai
Tokaj-Hegyalja legfontosabb települései: Tokaj, Tarcal, Mád, Tállya, Tolcsva és a borvidék kisfalvainak jellegzetességei, borai és hangulata egy helyen.
Száraz furmint: Tokaj modern, száraz arca
A száraz furmint a modern Tokaj büszkesége: friss, ásványos, gasztronómiai bor. Eredete, ízvilága, dűlői és ételpárosítása egy helyen.
Kövérszőlő és Kabar: Tokaj elfeledett szőlőfajtái
Kabar, Kövérszőlő, Gohér, Zéta: Tokaj elfeledett szőlőfajtái. Honnan jöttek, mit adnak az aszúnak és a száraz boroknak, és miért térnek vissza a legjobb pincészetekbe.
A tokaji borász éve: szőlőmunka hónapról hónapra a metszéstől a szüretig
Mit csinál a tokaji borász hónapról hónapra? A metszéstől a szüretig végigvesszük a szőlőmunka teljes évét, a fagyveszélytől a nemesrothadásig.
Nemes rothadás: a köd, ami aranyat ér
Mi a nemes rothadás, és miért éppen Tokajban működik? A Botrytis, a köd és az aszúsodás titka, ami a tokaji aszút világhírűvé teszi.
Tokaji eszencia: a világ legritkább édes bora és a csoda a hordó alján
A tokaji eszencia a borvidék legritkább kincse: hogyan születik a magától kicsorduló nedű, miért érik évtizedekig, és hogyan kóstoljuk helyesen.
Hárslevelű: Tokaj második nagy szőlőfajtája
A hárslevelű Tokaj illatot adó szőlőfajtája: eredete, karaktere a tőkén és a pohárban, a furminttal alkotott klasszikus párosa, kóstolás és ételpárosítás.
A furmint: Tokaj legfontosabb szőlőfajtája
A furmint adja a tokaji borok gerincét, a száraz fehérboroktól az aszúig. Eredete, terroir-érzékenysége, stílusai és növekvő nemzetközi népszerűsége.