Tokaji aszú
Tokaji bor a cárok asztalán: a borvidék orosz és lengyel exportjának története
Hogyan lett Tokaj a lengyel nemesség és az orosz cári udvar kedvenc bora: exportútvonalak, a tokaji orosz borbizottság és a borvidék öröksége.
Tokaji aszú és libamáj: a borvidék klasszikus párosítása és tálalása
Fedezd fel a tokaji aszú és libamáj párosítás titkait. Gyakorlati tippek a tálaláshoz, a hőmérséklethez és a tökéletes ízvilág kialakításához.
Mennyibe kerül egy jó tokaji bor? Árkategóriák és mitől függ a palack ára
Mennyibe kerül egy jó tokaji bor? Árkategóriák a száraz furminttól az aszúig, és a legfontosabb tényezők, amelyek egy tokaji palack árát meghatározzák.
Tokaji desszertborok az édességekhez: aszú, csokoládé és sütemény párosítása
Hogyan párosítsd a tokaji édes borokat a desszertekhez: az aszú és a szamorodni csokoládéval, gyümölcsös és krémes édességekkel, sajttortával, a tálalás és a gyakori hibák.
Mennyi kalória van a borban? Borfajták kalóriatartalma és a tudatos fogyasztás
Mennyi kalória van a borban? A száraz, édes és habzóborok kalóriatartalma pohárra vetítve, és hogyan illeszthető a bor egy tudatos étrendbe.
Nemes rothadás: a köd, ami aranyat ér
Mi a nemes rothadás, és miért éppen Tokajban működik? A Botrytis, a köd és az aszúsodás titka, ami a tokaji aszút világhírűvé teszi.
A furmint: Tokaj legfontosabb szőlőfajtája
A furmint adja a tokaji borok gerincét, a száraz fehérboroktól az aszúig. Eredete, terroir-érzékenysége, stílusai és növekvő nemzetközi népszerűsége.
Tokaji aszú: a világ egyik legnemesebb édes borának titkai
Hogyan lesz a nemesrothadt szőlőből aszú? A puttony, a szőlőfajták, a pincék penésze és a hosszú érlelés a tokaji aszú mögött.