Tokaji bor
Tokaji száraz furmint és a halételek: a borvidék könnyű párosításai
Hogyan párosítsd a tokaji száraz furmintot halételekhez? Savasság, só és elkészítési mód, gyakorlati tippek a könnyű fogásokhoz.
Tokaji bor a cárok asztalán: a borvidék orosz és lengyel exportjának története
Hogyan lett Tokaj a lengyel nemesség és az orosz cári udvar kedvenc bora: exportútvonalak, a tokaji orosz borbizottság és a borvidék öröksége.
Tokaji fröccs és borkoktélok: könnyű italok furmintból és aszúból
Tokaji fröccs és könnyű borkoktélok: üdítő, oldott italok furmintból és aszúból, a bor friss karakterének megőrzésével.
Otthoni tokaji borkóstoló szervezése: hangulat, borsorrend és a vendégek
Otthoni tokaji borkóstoló szervezése: tippek a hangulat teremtéséhez, a helyes borsorrendhez és a tökéletes vendéglátáshoz baráti társaságnak.
Tokaj és a klímaváltozás: hogyan alakítja át a felmelegedés a borvidéket
Hogyan alakítja át a klímaváltozás a tokaji borvidéket: korábbi szüret, változó savak, az aszú jövője, alkalmazkodás a szőlőben és a pincében, és mit észlel a fogyasztó.
Tokaji bor vásárlása: hol és hogyan válassz jó palackot
Hol vegyél tokaji bort, mire figyelj a címkén, az évjáraton és az áron, és hogyan válassz az alkalomhoz illő palackot. Gyakorlati borvásárlási útmutató.
Tokaji borkorcsolya: mit kínálj a kóstoláshoz, hogy tisztán érezd az ízeket
A borkorcsolya semlegesíti a szájpadlást két korty között. Mutatjuk, milyen semleges, ropogós falatokat kínálj száraz furminthoz és édes aszúhoz, és mit hagyj le a kóstolóasztalról.
Névnapra bort ajándékba: tokaji borválasztás a köszöntéshez
Hogyan válassz tokaji bort névnapi ajándéknak: az ízléshez, alkalomhoz és időzítéshez igazított választás, a fajták és az átadás figyelmessége.
Édes és száraz tokaji borok: mi a különbség és mikor válaszd melyiket
Édes és száraz tokaji borok: mitől édes az aszú, mi a száraz furmint titka, mikor melyiket válaszd, hogyan párosítsd étellel, és hogyan szervírozd.
A gönci hordó és a tokaji fahordós érlelés hagyománya
A gönci hordó: a 136 literes tokaji tölgyfahordó eredete, a zempléni tölgy és a kádármesterség, valamint a fahordós érlelés hatása az aszúra és a száraz furmintra.
Tokaji borok a konyhában: főzés aszúval és száraz furminttal
A tokaji borok nemcsak a pohárban, hanem a konyhában is ragyognak: hogyan főzz száraz furminttal és aszúval, deglaszírozz, készíts redukciót és pácot.
Tokaji évjáratok: mitől lesz jó egy év, és hogyan válassz évjárat szerint
Tokaji évjáratok érthetően: mitől lesz jó egy év, hogyan hat az időjárás és a nemes rothadás, és hogyan válassz évjárat szerint bort érleléshez vagy azonnali élvezethez.
A tokaji borkészítés útja: a szürettől a palackig
Hogyan készül a tokaji bor a szürettől a palackig: kézi szüret és válogatás, préselés, erjedés, hordós érlelés a pincében és palackozás, érthetően, a száraz furminttól az aszúig.
Száraz furmint: Tokaj modern, száraz arca
A száraz furmint a modern Tokaj büszkesége: friss, ásványos, gasztronómiai bor. Eredete, ízvilága, dűlői és ételpárosítása egy helyen.
Hogyan olvasd a tokaji boroscímkét: puttonyszám, évjárat és dűlőnév
Mit jelent a puttonyszám, az évjárat, a dűlőnév és az eredetvédelem a tokaji boroscímkén? Így választasz magabiztosan a polcnál.